野菜では補えない栄養素があったらどうする?

野菜では補えない栄養素があったらどうする?

最近では、野菜そのもののミネラルが不足していることが問題となっています。野菜そのものが農薬療法や土壌の不良などでどんどん栄養価が減少していることは以前より危惧されていましたが、21世紀になってからは特に数値にも表れるような状態になって、問題になりはじめたのです。
食文化の都合上、ミネラルが不足しがちな日本の食文化では、野菜でミネラル不足を補う食生活になっていましたが、その補っていくべき野菜そのもののミネラルが減っている傾向は、今後も進んでいくことが専門家の指摘でもされています。つまり、野菜だけでミネラルを補給するのはやがて難しくなってしまうということかもしれません。
そういう意味では、最近青汁が流行になっているのもうなづけます。青汁はミネラルを豊富に含んでいる明日葉や大麦若葉などを原材料にして作られているので、通常売られている野菜よりも確実に勝つ適量のミネラルを補給することができるのです。
また、青汁だと野菜と違って1杯だけ飲めば適量のミネラルを補給できるので、まさに忙しい生活を送っている現代社会の人間にはまさにうってつけです。ぜひ青汁の力を借りてミネラルをしっかり補給して、健康な体を作っていきましょう。